Баклажаны в кляре (с фото)

Так как у меня будние ну просто зашибись чудесные, то напишу я снова про еду!
Попробовала сегодня приготовить баклажаны в кляре с розовым соусом!мммм! пальчики оближешь! но внимание, в соусе чеснок ) он не для поцелуев ))))
фотками не разжилась, но позаимствую их из одного рецептика. источник.



Состав (2 порции):

1) 1 баклажан;
2) 1 яйцо;
3) 1,5 столовые ложки муки;
4) столовая ложка воды;
5) ½ помидора;
6) 50 мл майонеза (примерно 2 ложки столовые);
7) 1 зубчик чеснока;
8) растительное масло, соль, черный перец.

 









Готовим кляр: тщательно размешиваем яйцо, воду, перчик, соль и муку. Консистенция должна быть однородной.
Нарезаем баклажан поперек. Примерный шаг 0,5 см. Окунаем каждый кусок синего в кляр и выкладываем на раскаленную сковороду (с маслом, конечно же).
Жарим до золотистой / коричневой корочки с каждой стороны. Огонь умеренный, главное не слишком маленький. Иначе масло чересчур пропитает кусочки баклажана.











Делаем розовый соус: натираем на терке чеснок и помидор, добавляем майонез, перемешиваем. Чеснок лучше натереть помельче.
Выкладываем на блюдо баклажаны в кляре, поливаем соусом, украшаем зеленью.